Tamaki Unagi sousi yapon oshxonasining asosiy soslaridan biridir. To'q rangli karamel rangi, juda qalin mustahkamligi va nozik ta'mi bor. Uning retsepti tabiiy fermentlangan soya sousiga asoslangan va mahsulotni xushbo'y hid va lazzat bilan to'yingan holda mahkam yopish uchun mo'ljallangan. Sos, ayniqsa, dudlangan ilon balig'i (una-gi) idishlari uchun tavsiya etiladi, lekin tovuq, baliq, noodle, sabzavot yoki qovurilgan go'sht bilan yaxshi ketadi. Yaroqlilik muddati - 18 oy. Bir qutidagi miqdor: 6 dona. Tarkibi: suv; shakar; soya sousi (suv, soya, bug'doy, tuz); modifikatsiyalangan kraxmal E1422; oziq-ovqat bo'yoqlari "shakar rangi I oddiy" (shakar rangi I oddiy); tuz; konservant - kaliy sorbat.
