Soba Kekeshi noodles - bu o'ziga xos yong'oq ta'mi va qattiq tuzilishga ega bo'lgan an'anaviy yapon karabuğday noodlesi. Ular Osiyo oshxonasida issiq ovqatlar (sho'rvalar, woks) va sovuq salatlar uchun ishlatiladi. Ular soslar va bulonlarni yaxshi o'zlashtiradilar, pishirishdan keyin shakli va elastikligini saqlaydilar. Tarkibi: bug'doy uni, grechka uni, suv, tuz. Konservantlar yoki sun'iy qo'shimchalar mavjud emas.
